Spinatsuppe med laks

Denne oppskriften er ikke testet ut, men står på "plakaten" i nærmeste fremtid..Hentet fra et eller annet dameblad..

4 porsjonsstykker laksefilet
1 ss hakket persille
litt revet sitronskall
1-2 ss olivenolje
salt og pepper

75 g smør
2-3 fedd finhakket hvitløk
6 ss hvetemel
1 l melk
2 dl vann
1 terning grønnsaksbuljong
1 pose (450 g) frossen spinat
litt revet muskatnøtt
salt og pepper

Ha persille, sitronskall salt og pepper i en liten skål med olje. Smør oljekrydderblandingen på fiskestykkene og la dem hvile mens du lager selve suppen.
Smelt smør på middels varme, og da den hakkede hvitløken putre litt forsiktig i smøret uten å bli brun. Rør inn melet. Spe med melk, litt om gangen og rør godt. Tilsett buljong løst opp i 2 dl vann. Legg spinatputene i til slutt og la dem tine i suppen. Tilsett  flere spinatputer om du vil ha en kraftigere smak.Varm suppen til kokepunktet men ikke over. Smak til med salt og pepper og muskatnøtt. Stek fiskestykkene lett i en stekepanne på middels varme.
Øs opp porsjoner med spinatsuppe i skåler og ha i laksestykkene.