Den klassiske sjokoladekaka fra sent 90/tidlig 2000 tallet :-)
145 g smør
175 g mørk kokesjokolade
3 eggeplommer
2 dl sukker
1 dl mel
3 eggehviter
smelt smør, ta kjelen av pannen og rør inn sjokoladen. Pisk eggeplommer og sukker luftig. Rør inn sjokoladesmøret og mel. Vend inn stivpiskede eggehviter.
Hell i rundform, og stek i 35 minutter på 175 grader.
onsdag 25. september 2013
Vårruller
Du trenger:
300 g kål i fine strimler/biter
2 revne gulrøtter
1 pakke kyllinkjøttdeig
2 finkakka løk
4,5 ss sweet chilisaus
1,5 ss fiskesaus
1,5 ss soyasuas
Filodeig
Stek løk til den er blank, tilsett kål til den er passe myk. Tilsett revne gulrøtter. Stek kyllingkjøttdeig. Bland kjøttdeig og grønnsakene, tilsett chillisaus, fiskesaus og soyasaus og avkjøl.
Ta filodeigen ut av fryseren ca 3 kvarter før den skal brukes. Pakk litt av blandingen godt inn i deigen, forsegl med vann og pensle med olje. Stek i 225 grader i 10 minutter, med "skjøten" ned.
Dekk til de resterende filodeig-arkene med en fuktig klut mens du pakker inn rullene :-)
300 g kål i fine strimler/biter
2 revne gulrøtter
1 pakke kyllinkjøttdeig
2 finkakka løk
4,5 ss sweet chilisaus
1,5 ss fiskesaus
1,5 ss soyasuas
Filodeig
Stek løk til den er blank, tilsett kål til den er passe myk. Tilsett revne gulrøtter. Stek kyllingkjøttdeig. Bland kjøttdeig og grønnsakene, tilsett chillisaus, fiskesaus og soyasaus og avkjøl.
Ta filodeigen ut av fryseren ca 3 kvarter før den skal brukes. Pakk litt av blandingen godt inn i deigen, forsegl med vann og pensle med olje. Stek i 225 grader i 10 minutter, med "skjøten" ned.
Dekk til de resterende filodeig-arkene med en fuktig klut mens du pakker inn rullene :-)
søndag 12. mai 2013
Fiskekaker #2
ca 500 g seifilet
1 rød chili uten frø og hinner
2 ss persille
2 ss basilikum
2 vårløk
salt og pepper
1 egg
Kjør alle ingrediensene rask sammen i en blender, og form til karbonader. Stek i smør i ca 3 minutter på hver side.
1 rød chili uten frø og hinner
2 ss persille
2 ss basilikum
2 vårløk
salt og pepper
1 egg
Kjør alle ingrediensene rask sammen i en blender, og form til karbonader. Stek i smør i ca 3 minutter på hver side.
Miss Dahls fiskekaker
250 g laksefilet, dampet eller lett stekt, i små biter.
150 hvitt krabbekjøtt
150 mørkt krabbekjøtt
1 ts majones
en håndfull hakket bladpersille
en håndfull hakket dill
1 finhakket rød chilli
1 ts dijon sennep
Havsalt og pepper
1 ss olivenolje
Bland laks, krabbekjøtt, majones, persille, dill, chilli og sennep i en bolle sammen med salt og pepper. Form små boller av blandingen og avkjøl litt i kjøleskap. Ha olje i en panne på medium varme, og stek fiskekakene i ca 4 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og krispy.
150 hvitt krabbekjøtt
150 mørkt krabbekjøtt
1 ts majones
en håndfull hakket bladpersille
en håndfull hakket dill
1 finhakket rød chilli
1 ts dijon sennep
Havsalt og pepper
1 ss olivenolje
Bland laks, krabbekjøtt, majones, persille, dill, chilli og sennep i en bolle sammen med salt og pepper. Form små boller av blandingen og avkjøl litt i kjøleskap. Ha olje i en panne på medium varme, og stek fiskekakene i ca 4 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og krispy.
Spinatsuppe med laks
Denne oppskriften er ikke testet ut, men står på "plakaten" i nærmeste fremtid..Hentet fra et eller annet dameblad..
4 porsjonsstykker laksefilet
1 ss hakket persille
litt revet sitronskall
1-2 ss olivenolje
salt og pepper
75 g smør
2-3 fedd finhakket hvitløk
6 ss hvetemel
1 l melk
2 dl vann
1 terning grønnsaksbuljong
1 pose (450 g) frossen spinat
litt revet muskatnøtt
salt og pepper
Ha persille, sitronskall salt og pepper i en liten skål med olje. Smør oljekrydderblandingen på fiskestykkene og la dem hvile mens du lager selve suppen.
Smelt smør på middels varme, og da den hakkede hvitløken putre litt forsiktig i smøret uten å bli brun. Rør inn melet. Spe med melk, litt om gangen og rør godt. Tilsett buljong løst opp i 2 dl vann. Legg spinatputene i til slutt og la dem tine i suppen. Tilsett flere spinatputer om du vil ha en kraftigere smak.Varm suppen til kokepunktet men ikke over. Smak til med salt og pepper og muskatnøtt. Stek fiskestykkene lett i en stekepanne på middels varme.
Øs opp porsjoner med spinatsuppe i skåler og ha i laksestykkene.
4 porsjonsstykker laksefilet
1 ss hakket persille
litt revet sitronskall
1-2 ss olivenolje
salt og pepper
75 g smør
2-3 fedd finhakket hvitløk
6 ss hvetemel
1 l melk
2 dl vann
1 terning grønnsaksbuljong
1 pose (450 g) frossen spinat
litt revet muskatnøtt
salt og pepper
Ha persille, sitronskall salt og pepper i en liten skål med olje. Smør oljekrydderblandingen på fiskestykkene og la dem hvile mens du lager selve suppen.
Smelt smør på middels varme, og da den hakkede hvitløken putre litt forsiktig i smøret uten å bli brun. Rør inn melet. Spe med melk, litt om gangen og rør godt. Tilsett buljong løst opp i 2 dl vann. Legg spinatputene i til slutt og la dem tine i suppen. Tilsett flere spinatputer om du vil ha en kraftigere smak.Varm suppen til kokepunktet men ikke over. Smak til med salt og pepper og muskatnøtt. Stek fiskestykkene lett i en stekepanne på middels varme.
Øs opp porsjoner med spinatsuppe i skåler og ha i laksestykkene.
Urtemos med stekt kylling
Hentet fra et eller annet dameblad på et venterom...
kyllingfileter
smør
salt og pepper
1 stor søtpotet
5 poteter
2 hvitløksbåter
3 ss smør
hakkede urter, e.eks timian, persille, basilikum
3 ss revet parmesan
Skrell søtpotet og poteter og kok i lettsaltet vann sammen med hakket hvitløk til potetene er møre. Hell av vannet, men ta vare på noe av det. Mos potetene og bland inn litt av kokevannet sammen med urter, salt, pepper, smør og parmesan.
Serveres med stekt kyllingfilet
kyllingfileter
smør
salt og pepper
1 stor søtpotet
5 poteter
2 hvitløksbåter
3 ss smør
hakkede urter, e.eks timian, persille, basilikum
3 ss revet parmesan
Skrell søtpotet og poteter og kok i lettsaltet vann sammen med hakket hvitløk til potetene er møre. Hell av vannet, men ta vare på noe av det. Mos potetene og bland inn litt av kokevannet sammen med urter, salt, pepper, smør og parmesan.
Serveres med stekt kyllingfilet
Stens pubkake fra Hele Norge Baker
Dette er oppskriften på Sten sin pubkake fra Hele Norge Baker på TV3. Jeg har ikke prøvd å lage den enda, men tro meg...en dag skal jeg lage denne og spise hele selv (kanskje dele litt med han skjeggete fyren som jeg bor sammen med og..?)
Sten var så fancy at han laget eget potetgull, men det tror jeg at jeg står over...
Bunn:
4 egg
200 g sukker
200 g sjokolade 70 %
100 g smør
100 g økologisk peanøttsmør
200 g hvetemel
2 ts bakepulver
Ølmousse:
400 g sjokolade 40%
2 dl IPA øl
Bunn:
Sett ovnen på 225 grader.
Smelt smør og peanøttsmør sammen.
Rør inn sjokolade og la det smelte.
Pisk eggedosis av egg og sukker.
Bland inn avkjølt sjokoladeblanding.
Sikt i mel og bakepulver og bland sammen røren.
Ha røren i en form (26 cm) og stek kaken i ca. 15 minutter. Den skal være litt rå i midten.
Avkjøl kaken i kjøleskap eller fryser.
Ølmousse:
Smelt sjokolade og øl sammen.
Sett bollen i en større bolle med isvann og pisk til en mousse-konsistens.
Ha moussen på den avkjølte kaken.
Pynt med potetgull og skavet sjokolade.
Sten var så fancy at han laget eget potetgull, men det tror jeg at jeg står over...
Bunn:
4 egg
200 g sukker
200 g sjokolade 70 %
100 g smør
100 g økologisk peanøttsmør
200 g hvetemel
2 ts bakepulver
Ølmousse:
400 g sjokolade 40%
2 dl IPA øl
Bunn:
Sett ovnen på 225 grader.
Smelt smør og peanøttsmør sammen.
Rør inn sjokolade og la det smelte.
Pisk eggedosis av egg og sukker.
Bland inn avkjølt sjokoladeblanding.
Sikt i mel og bakepulver og bland sammen røren.
Ha røren i en form (26 cm) og stek kaken i ca. 15 minutter. Den skal være litt rå i midten.
Avkjøl kaken i kjøleskap eller fryser.
Ølmousse:
Smelt sjokolade og øl sammen.
Sett bollen i en større bolle med isvann og pisk til en mousse-konsistens.
Ha moussen på den avkjølte kaken.
Pynt med potetgull og skavet sjokolade.
Karri- og limemarinert laks
Denne oppskriften er hentet fra selveste fotballfrue.no
Du trenger:
4 laksefileter
2 dl matfløte
3 ts tomatpuree
1 terning fiskebuljong
1 ts karri
1 ts dill
saften av en halv lime
salt og pepper
Hell fløten i en kjele sammen med buljong (del den gjerne i mindre biter på forhånd slik at det går fortere å løse den opp), tomatpuree og krydder. Kok opp og la småkoke til buljongen er løst opp. Tilsett lime og salt og pepper.
Legg laksefiletene i en ildfast form og hell blandingen over. Stekes på ca 200 grader i 15 minutter eller til fisken er gjennomstekt.
Du trenger:
4 laksefileter
2 dl matfløte
3 ts tomatpuree
1 terning fiskebuljong
1 ts karri
1 ts dill
saften av en halv lime
salt og pepper
Hell fløten i en kjele sammen med buljong (del den gjerne i mindre biter på forhånd slik at det går fortere å løse den opp), tomatpuree og krydder. Kok opp og la småkoke til buljongen er løst opp. Tilsett lime og salt og pepper.
Legg laksefiletene i en ildfast form og hell blandingen over. Stekes på ca 200 grader i 15 minutter eller til fisken er gjennomstekt.
Pannebrød
Superenkelt og godt brunsj-brød hentet fra okologisk.no
Du trenger 2 dl mel etter eget ønske, 1 dl natruell yoghurt/kesam/surmelk etc (jeg brukte litt rømme og litt lettmelk), 1 ts natron eller bakepulver, 1 ts olje, litt salt
Bland allt sammen til en deig, del i to og flat ut til størrelse på en liten stekepanne eller den størrelsen du ønsker. Stekes i stekepanne på middels varme på begge sider.
Du trenger 2 dl mel etter eget ønske, 1 dl natruell yoghurt/kesam/surmelk etc (jeg brukte litt rømme og litt lettmelk), 1 ts natron eller bakepulver, 1 ts olje, litt salt
Bland allt sammen til en deig, del i to og flat ut til størrelse på en liten stekepanne eller den størrelsen du ønsker. Stekes i stekepanne på middels varme på begge sider.
Abonner på:
Innlegg (Atom)