Superenkelt og digg brød

hentet fra http://www.nrk.no/ostfold/brodet-som-far-verdens-beste-kokker-til-a-stonne-1.12722357

425 g hvetemel
1 ts salt
4 g fersk gjær eller 1 g tørrgjær
3 ½ dl vann, romtemperert
1 ss olivenolje
rugmel til å drysse brødet med

Rør kjapt sammen mel, salt, gjær, vann og olje i en bolle. Dekk med plastfolie og et kjøkkenhåndkle, hev i mi st 12 timer. Ha mel på benken og hvelv deigen over. Kna kjapt sammen. Ha rugmel på en kjøkkenhåndkle og legg deigen på. Dekk til og etterhev i en halvtimes tid. Skru på oven til 260 grader, og ha en ildfast (gjerne støpejern) kjele med tett lokk i oven under oppvarming slik at kjelen blir varm. Når ovnen er varm og deigen hevet, ta kjelen ut av ovnen (obs VARM!!) og hell deigen nedi. Det er ikke viktig at den legger seg "riktig". Ha på lokket og sett kjelen på nederste rille i ovnen i 30 minutter. Ta så av lokket og stek i 15 - 30 minutter til brødet har fått en fin farge. 

Panne med laks og kreps

oppskrift hentet fra http://www.nrk.no/mat/luksuspanne-med-laks-og-krepsehaler-1.6852698

• 300 - 400 g laksefilet
• 200 g krepsehaler eller store reker
• 0,5 purre
• 2 små rødløk
• 2 fennikler eller stilkselleri
• 1 eple
• 1 ss smør
• 0,25 g safran
• 2 - 3 ts karri
• 1 ss tomatpuré
• 2 dl sterk fiskebuljong eller hvitvin eller eplejuice
• 3 dl kremfløte
• salt
• pepper
• paprikapulver

Rens og skjær purren i ringer, rødløken i båter, fenniklene i tynne strimler og eplet i terninger.

Smelt smøret i en traktørpanne, fres grønnsakene sammen med karri, safran og tomatpuré i noen minutter under omrøring.

Ha i fiskebuljongen. La det surre litt til grønnsakene er litt myke. Ha i fløten. La det koke videre. Smak til med salt, pepper, paprika og eventuelt mer karri. Legg i laksefilet i store terninger og krepsehaler. La det trekke i 5 minutter.

Server med ris :-)