Oppskriften på kyllingkjøttboller er hentet fra Matprat.no
Kjøttboller:
3 båt hvitløk
50 g sjalottløk
400 g kyllingkjøttdeig
1 ½ ts salt
2 ss strøkavring (evt litt potetmel)
1 ts malt koriander
1 ts revet muskatnøtt
1 ts malt spisskummen
¼ ts malt kanel
1 stk egg
2 ss olivenolje
Tomatsaus:
2 ss olivenolje
½ stk løk
2 båt hvitløk
1 boks hermetiske tomater
1 ss tomatpuré
2 dl vann
½ stk hønsebuljongterning
½ ts kajennepepper
ca. 1 ts sukker
salt og pepper
Finhakk løk og hvitløk. Kna kjøttdeigen seig med salt og bland inn resten av ingrediensene.Form små boller med teskje og stek dem i olje på middels varme til de er gylne.
Finhakk løk og hvitløk og fres den i olje til den er blank og myk. Tilsett resten av ingrediensene og kok i ca. 15 minutter. Smak til med mer krydder om nødvendig.Hell sausen over kjøttbollene, og strø hakkede friske urter på toppen.
Vi har også formet kjøttdeigen til hamburgere,noe som var stor success! Serveres med burgerbrød, aioli, salat, paprika og løk.
