Tomatsuppe

Godt og sunt (selv for de som ikke liker tomater)

En haug med tomater
1-2 rødløk
Hvitløksbåter
Salt
Pepper
Olje
Evt chilli eller annet krydder (timian, rosmarin etc)

Slik ser det ut før det settes i ovnen

NoMu Provencal Rub fra Ekeby Gård passer utmerket som krydder

Skjær tomater i halv eller i båter, og rødløk i båter. Rens hvitløksbåtene. Legg alt i en ildfast form, hell på litt olje, salt, pepper og krydder. Stek i ovnen en stund til det blir bakt, og hell alt i en stavmikser og bland til suppekonsistens. Varm evt opp på nytt i en kjele.

Serveres med foccatia eller fylte bakte poteter eller noe annet digg.

Her er den ferdig :-) Har puttet oppi kyllingkjøttboller (mannfolk synes jo ikke suppe er mat, ihvertfall ikke hvis det ikke er NOE kjøtt i den..)