Kylling i kremet sopp/øl saus

Også hentet fra fantastiske Beeroness!

Kyllingfilet, i biter
1 ss salt
1 ss pepper
smør
1 finhakket løk
3 finhakkede hvitløksfedd
140 g sopp (f.eks shiitake)
1,3 dl øl
1,3 dl matfløte
0,75 dl revet parmesan

Smelt smør i panna på medium varme, og ha salt og pepper over kyllingfiletene. Stek kyllingen i pannen til den er gjennomstekt. Ta kyllingen ut av pannen. Ha løk over i panna og saute til den er myk, ca 3 minutter. Tilsett hvitløk og sopp, og stek til soppen er myk og mørk, ca 5 minutter. Tilsett øl, og rør godt fra bunnen. Reduser varmen litt, og tilsett fløte og fortsett å røre. Tilsett ca halvparten av parmesanen og la den smelte. Tilsett så resten av osten. Tilsett kyllingen og kok/stek til sausen har blitt ca halvert.
Server med ris eller pasta.

sitron-pils-kake

Supergod formkake fra Beeroness! Litt rare mål, men den er basert på en amerikansk oppskrift med oz og fl og cups og lbs og gud vet hva...

3,5 dl mel
1 ss bakepulver
0,5 ss natron
1/3 ss salt
2 ss sitronskall
225 g smør
250 g sukker
3 egg
0,6 dl sitronsaft
1,2 dl pils

Forvarm ovnen til 175 grader. Bland mel, bakepulver, natron, salt og sitronskall godt i en bolle.  Lag en glatt smørkrem av smør og sukker. Tilsett ett egg av gangen, og bland godt mellom hver gang. Tilsett sitronjuice og bland godt. Bland inn litt og litt av melblandingen, ikke bland for mye.
Tilsett pils og rør forsiktig for hånd til det akkurat er blandet.

Hell over i en godt smurt brødform, og stek på 175 g i 45-55 minutter.
Det skal egentlig være glasur på toppen, men jeg synes kaken smaker fortreffende uten glasur :-)

NB! Bruk pils, ikke annen øl! Her i huset har vi brukt Mossepils med stort hell.