Ølmarinert laks med appelsin og basilikum

4 stk laksefilet
2 dl øl (f.eks Norsk juleøl, Kilkenny ale, eller Nøgne Ø Wit)
1 dl olivenolje
skall og saft fra 1 lime
1 appelsin
1 potte basilikum
salt og nykvernet pepper

Ha laksefiletene i en bolle. Tilsett øl, olivenolje, en halv potte basilikum, og saft og revet skall fra en lime. Skrell appelsinen, ta ut båter, og fjern så mye som mulig av det hvite (skjær gjerne bort, slik at litt av saften renner ut, men få med saften...) Legg appelsinbitene i bollen. La det hele marinere en stund, ca 1 time, og legg laksen og appelsinen og basilikumen over i en ildfast form, sammen med litt av marinaden.

Stek i ovnen til fisken er stekt slik du liker den, og server med ovnsstekte poteter eller ris

Grillet banan med sjokolade

Enklere, bedre og sunnere enn dette blir det ikke (ok...det kan sikkert være sunnere..)

Ta en banan; del den på langs så den ligger stødig med kuttet opp. Ikke skjær helt gjennom, litt over halvveis er ok :-) Kutt/brekk mørk kokesjokolade i biter og dytt de ned i banansprekken. Pakk inn i folie, eller legg folie under ihvertfall (det kan renne endel ut..) og legg på grillen eller i stekeovnen til bananen er passe myk og sjokoladen er smeltet. Legg på f.eks bringebær, ananas eller mango i biter, og pynt gjerne med litt mynte så det ser litt fresht ut :-)