Kylling i kremet sopp/øl saus

Også hentet fra fantastiske Beeroness!

Kyllingfilet, i biter
1 ss salt
1 ss pepper
smør
1 finhakket løk
3 finhakkede hvitløksfedd
140 g sopp (f.eks shiitake)
1,3 dl øl
1,3 dl matfløte
0,75 dl revet parmesan

Smelt smør i panna på medium varme, og ha salt og pepper over kyllingfiletene. Stek kyllingen i pannen til den er gjennomstekt. Ta kyllingen ut av pannen. Ha løk over i panna og saute til den er myk, ca 3 minutter. Tilsett hvitløk og sopp, og stek til soppen er myk og mørk, ca 5 minutter. Tilsett øl, og rør godt fra bunnen. Reduser varmen litt, og tilsett fløte og fortsett å røre. Tilsett ca halvparten av parmesanen og la den smelte. Tilsett så resten av osten. Tilsett kyllingen og kok/stek til sausen har blitt ca halvert.
Server med ris eller pasta.