Panne med laks og kreps

oppskrift hentet fra http://www.nrk.no/mat/luksuspanne-med-laks-og-krepsehaler-1.6852698

• 300 - 400 g laksefilet
• 200 g krepsehaler eller store reker
• 0,5 purre
• 2 små rødløk
• 2 fennikler eller stilkselleri
• 1 eple
• 1 ss smør
• 0,25 g safran
• 2 - 3 ts karri
• 1 ss tomatpuré
• 2 dl sterk fiskebuljong eller hvitvin eller eplejuice
• 3 dl kremfløte
• salt
• pepper
• paprikapulver

Rens og skjær purren i ringer, rødløken i båter, fenniklene i tynne strimler og eplet i terninger.

Smelt smøret i en traktørpanne, fres grønnsakene sammen med karri, safran og tomatpuré i noen minutter under omrøring.

Ha i fiskebuljongen. La det surre litt til grønnsakene er litt myke. Ha i fløten. La det koke videre. Smak til med salt, pepper, paprika og eventuelt mer karri. Legg i laksefilet i store terninger og krepsehaler. La det trekke i 5 minutter.

Server med ris :-)